Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 176,2 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 12,4 г
Углеводы — 4,2 г
Время приготовления
Готовить второе блюдо по рецепту 1,5 часа.
Необходимые ингредиенты для кролика в мультиварке
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Кусок крольчатины и морковь хорошо промыть. Морковь, чеснок и лук очистить от кожицы.
Нарезать мясо на порционные куски по размеру на своё усмотрение — можно покрупнее или помельче.
Крупно нарезать лук и морковь, чеснок мелко порубить.
В чашу мультиварки влить пару столовых ложек растительного масла, добавить нарезанные чеснок, лук и морковь.
Сверху добавить кусочки мяса, посолить, поперчить. На режиме «Жарка» обжарить мясо 15–20 минут со всех сторон до появления золотистости.
Влить стакан воды. Добавить смесь из сметаны и специй, накрыть крышкой и поставить на режим «Тушение» на 1 час.
По окончании времени готовое второе блюдо разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью по своему вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если кролик молодой, то мясо можно просто промыть и оставить постоять в холодной воде 5–10 минут. Если же кролик старый, то его маринуют в белом вине или в воде с уксусом и специями, чтобы размягчить жёсткое мясо.
Чтобы придать крольчатине необычную сладость, можно добавить в маринад немного мёда или измельчённых грецких орехов.
Для тушения молодого кролика достаточно 1 часа, для тушения старого мяса — время рекомендуется увеличить до 80–90 минут.
В качестве соуса при тушении вместо сметаны можно использовать белое вино, молоко, сливки. С готовым кроликом в мультиварке хорошо сочетаются различные виды гарнира: картофельное пюре, рис, гречка. Также можно подать его и в качестве отдельного второго блюда.
