На 1 порцию готового блюда — 233 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 17 г
Углеводы — 5 г
Промыть конину и просушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо поперёк волокон ломтиками толщиной около 1 см.
Переложить полученную заправку в ёмкость с нарезанной кониной. Перемешать мясо, чтобы равномерно распределить пасту по всем кусочкам. Оставить мариноваться на 20 минут.
Овощи промыть и очистить. Нарезать морковь и сладкий перец соломкой, лук — перьями, помидоры — мелким кубиком.
Разогреть глубокую толстодонную сковороду без масла. Выложить в неё морковь и лук. Обжарить овощи до золотистого цвета.
Разогреть казанок. Выложить в него замаринованную конину, обжаривать и тушить в собственном соку. Порциями влить в казанок бульон.
Добавить к мясу обжаренный лук и морковь, душистый перец горошком. Тушить ещё 15 минут.
Выложить в казанок подготовленные томаты и сладкий перец, добавить сахар. Дать мясу с овощами прокипеть 10 минут.
На приготовление тушёной конины с овощами потребуется 35 минут.
Очистить чеснок и натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс. Переложить в пиалу.
Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Добавить к чесноку аджику, дижонскую горчицу, соль и чёрный молотый перец. Перемешать ингредиенты.
