На приготовление тушёной картошки с охотничьими колбасками на сковороде потребуется 1 час 20 минут.
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками — кубиками или пластинками. Охотничьи колбаски нарезать кружочками толщиной около сантиметра.
На 1 порцию готового блюда — 652 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 52 г
В сковороду с остатками масла всыпать нарезанный репчатый лук и обжаривать его 3–4 минуты на среднем огне до золотистого цвета. Добавить к луку сладкий перец и обжаривать овощи ещё 4–5 минут. В процессе приправить паприкой.
Добавить в сковороду оставшееся масло и загрузить картофель. Жарить на среднем огне, регулярно помешивая, до золотистой корочки в течение 10 минут. Полуготовый обжаренный картофель выложить в миску.
Чеснок очистить и измельчить ножом. Из помидоров удалить внутренние части плодоножки, нарезать томаты небольшими произвольными кусочками.
Разогреть в большой глубокой сковороде 30 мл растительного масла и обжарить в нём нарезанные охотничьи колбаски на среднем огне в течение 3–4 минут. Вынуть колбаски шумовкой на блюдо.
Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками колец. Стручок сладкого перца разрезать вдоль на четвертинки, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой короткой соломкой.
Вернуть в сковороду обжаренные колбаски и картофель, перемешать. Влить в сковороду немного воды, выложить нарезанные помидоры и чеснок, посолить, поперчить.
Накрыть сковороду крышкой и тушить картошку с охотничьими колбасками минут 20 на медленном огне до готовности. Подавать блюдо со свежей зеленью и сметаной.
