Говядина400 г
Картофель800 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок2 зубчика
Масло растительное30 мл
Сок томатный100 мл
Лавровый лист2 шт.
Вода400 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 20 г
Разогреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до мягкости и прозрачности.
Очистить лук и нарезать его небольшими кубиками или тонкими полукольцами.
Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кусками примерно по 2–4 см.
Выложить кусочки говядины и обжаривать на среднем огне 7–10 минут до румяной корочки.
Тушить картошку с говядиной на слабом огне около 40–50 минут, следя за уровнем жидкости и добавляя воду или бульон при необходимости.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружочками.
Добавить томатный сок, перемешать.
Очистить чеснок, мелко нарезать или выдавить через пресс.
Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут.
Влить воду или бульон так, чтобы он почти покрывал картофель, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить чеснок за 5 минут до окончания приготовления.
Добавить нарезанный картофель, перемешать.
Очистить мясо от лишних жилок и нарезать на кусочки размером 2–4 см.
Снять с огня и дать блюду настояться под крышкой 10–15 минут.
На приготовление тушёной картошки с говядиной потребуется 1 час 10 минут.
Промыть говядину под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
