Тушёная картошка с говядиной
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление тушёной картошки с говядиной потребуется 1 час 10 минут.
Рецепт
Промыть говядину под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Очистить мясо от лишних жилок и нарезать на кусочки размером 2–4 см.
Очистить лук и нарезать его небольшими кубиками или тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до мягкости и прозрачности.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружочками.
Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут.
Выложить кусочки говядины и обжаривать на среднем огне 7–10 минут до румяной корочки.
Добавить томатный сок, перемешать.
Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кусками примерно по 2–4 см.
Добавить нарезанный картофель, перемешать.
Влить воду или бульон так, чтобы он почти покрывал картофель, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Тушить картошку с говядиной на слабом огне около 40–50 минут, следя за уровнем жидкости и добавляя воду или бульон при необходимости.
Очистить чеснок, мелко нарезать или выдавить через пресс.
Добавить чеснок за 5 минут до окончания приготовления.
Снять с огня и дать блюду настояться под крышкой 10–15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы мясо было более нежным, можно предварительно замариновать его в специях и томатном соке на несколько часов.
- Подавайте тушёную картошку с говядиной, украсив зеленью, для добавления свежести и аромата.
