Тушёная капуста с томатной пастой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 84 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление тушёной капусты с томатной пастой потребуется 30 минут.
Рецепт
Залить томатную пасту тёплой водой и размешать до однородности.
Нарезать капусту острым ножом или нашинковать на специальной тёрке.
Сложить капусту в глубокую миску. Если капуста зимнего сорта, слегка примять её в миске с щепоткой соли для нежности и сочности.
Очистить лук от шелухи, промыть и нарезать на мелкие кусочки.
Очистить морковь от кожуры и натереть на средней или мелкой тёрке либо нарезать на мелкую соломку с помощью ножа.
Обжарить нарезанный лук на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до прозрачности и мягкости.
Добавить в сковородку с луком морковь и, при необходимости, небольшое количество растительного масла. Обжарить морковь 3–4 минуты.
Высыпать капусту в сковороду с обжаренными овощами и перемешать.
Обжарить капусту с овощами 3–4 минуты, периодически перемешивая.
Влить томатную пасту, перемешать, добавить соль.
Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до мягкости, помешивая овощи.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сахара или щепотку сахара с уксусом.
- Подавайте тушёную капусту, посыпав её свежим зелёным луком или другой зеленью для украшения и дополнительного аромата.
