Тушёная капуста «Классическая»
Тушёная капуста — это простое и знакомое многим с детства блюдо, которое может стать отличным гарниром или начинкой для пирожков. Рецепт тушёной капусты прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 81,68 ккал
Белки — 1,41 г
Жиры — 6,21 г
Углеводы — 5,31 г
Время приготовления
На приготовление классической тушёной капусты потребуется 28 минут (включая подготовку).
Белокочанная капуста600 г
Морковь1 шт.
Репчатый лук2 шт.
Соль по вкусу
Томатная паста15 г
Растительное масло60 мл
Вода150 мл
Сахар щепотка
Лавровый лист1 шт.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты.
Нашинковать капусту и добавить половину чайной ложки соли.
Добавить тёртую морковь.
Разогреть сковороду с толстым дном, добавить масло. Выложить капусту и морковь. Обжарить овощи на сильном огне без крышки в течение 10 минут.
Нарезать лук кубиками и добавить к овощам. Жарить ещё 3 минуты, затем добавить сахар. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавить томатную пасту и влить воду. Отрегулировать количество соли по вкусу, добавить лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 15 минут на слабом огне.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для улучшения вкуса можно добавить немного сахара, это поможет сбалансировать кислоту томатной пасты и придаст капусте лёгкую сладость.
- При обжаривании капусты на сильном огне важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы лишняя влага могла испариться, а капуста стала более нежной и ароматной.
