Ножки кролика4 штуки
Репчатый лук по вкусу
Пшеничная мука50 г
Сметана150 г
Яблочный уксус15 мл
Лавровый лист2 штуки
Тимьян по вкусу
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На приготовление тушёного кролика в сметане потребуется 3 часа.
На 1 порцию готового блюда — 720 ккал
Белки — 66 г
Жиры — 44 г
Углеводы — 16 г
Добавить в сотейник сметану, кубики сливочного масла, тимьян, влить 200 мл воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить час. Время от времени переворачивать кусочки кролика, поливая их соусом.
Добавить измельчённый чеснок, лавровый лист и тушить ещё 20 минут.
Залить ножки кролика холодной водой, добавить яблочный уксус и оставить на час.
Обсушить мясо бумажными полотенцами, посолить, поперчить и обвалять в муке.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Переложить лук в сотейник к кролику.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ножки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные ножки в сотейник.
