Тушёный кролик в сметане
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 720 ккал
Белки — 66 г
Жиры — 44 г
Углеводы — 16 г
Время приготовления
На приготовление тушёного кролика в сметане потребуется 3 часа.
Рецепт
Залить ножки кролика холодной водой, добавить яблочный уксус и оставить на час.
Обсушить мясо бумажными полотенцами, посолить, поперчить и обвалять в муке.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ножки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные ножки в сотейник.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Переложить лук в сотейник к кролику.
Добавить в сотейник сметану, кубики сливочного масла, тимьян, влить 200 мл воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить час. Время от времени переворачивать кусочки кролика, поливая их соусом.
Добавить измельчённый чеснок, лавровый лист и тушить ещё 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы мясо кролика стало ещё более нежным, можно предварительно замариновать его в смеси воды и уксуса на более длительное время, например, на ночь.
- Стоит помнить, что количество соли и специй можно регулировать по вкусу.
- Можно использовать различные виды растительного масла для обжаривания, например, оливковое или подсолнечное.
