Тирокафтери
Тирокафтери — это пикантный дип, который станет отличным дополнением к закускам и основным блюдам. Сочетание сыра фета, оливкового масла, красного винного уксуса и перца чили создаёт насыщенный и яркий вкус. Такой соус можно подавать к овощам, хлебу или использовать в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 310 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 1 г
Время приготовления
На приготовление тирокафтери потребуется 10 минут.
Оливковое масло2 ст. л.
Сыр фета300 г
Красный винный уксус2 ст. л.
Перец чили1 шт.
Рецепт
Удалить из перца чили черенок и семечки, мелко нарезать. Для более выразительного вкуса можно поместить перец в духовку на 5–20 минут.
Нарезать фету кубиками, переложить в чашу, добавить нарезанный перец чили, часть оливкового масла и пробить блендером до однородной консистенции.
Постепенно ввести в смесь уксус и оставшееся оливковое масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для смягчения остроты можно добавить в дип немного сметаны или йогурта.
- Экспериментируйте с количеством перца чили — это позволит настроить уровень остроты под свои предпочтения.
- Тирокафтери можно разнообразить, добавив свежую зелень, например, базилик или мяту.
- Храните дип в холодильнике, закрыв плёнкой, — он сохранит свои вкусовые качества в течение 4–5 дней.
