Тесто для пиццы как в пиццерии
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 380,37 ккал
Белки — 9,37 г
Жиры — 10,4 г
Углеводы — 61,91 г
Время приготовления
На приготовление теста для пиццы как в пиццерии потребуется 1 час 35 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
В глубокую миску поместить 15 г сахара и 7 г сухих дрожжей.
Добавить 300 мл тёплой воды, перемешать и оставить на 15 минут.
Ввести 2,5 г соли, 30 мл растительного масла и 300 г муки.
Смазать стол растительным маслом и обминать тесто в течение 5 минут.
Накрыть тесто плёнкой и оставить на 40 минут.
Спустя 40 минут присыпать тесто мукой и снова обмять.
Снова накрыть тесто плёнкой и оставить ещё на 20 минут.
Разделить тесто на 3 части.
Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм.
Переложить тесто на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для активации дрожжей используйте воду температурой около 37 °C. Это оптимальная температура для начала брожения, которая помогает тесту хорошо подняться.
- При обминке теста на столе следите за его консистенцией: оно должно стать эластичным и перестать прилипать к рукам. Это признак того, что тесто готово к следующему этапу.
