Тефтели с рисом в сметанном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 204 ккал
Белки — 9,5 г
Жиры — 13,6 г
Углеводы — 10,6 г
Время приготовления
На приготовление тефтелей с рисом в сметанном соусе потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты: очистить репчатый лук, промыть рис.
Выложить фарш в глубокую посуду.
Мелко нарезать очищенный репчатый лук и соединить его с фаршем.
Вбить в фарш одно куриное яйцо.
Добавить в фарш одну чайную ложку соли и поперчить его пятью щепотками чёрного молотого перца.
Отварить 100 грамм риса в подсоленной воде до готовности, промыть и добавить к фаршу.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Слепить из фарша тефтели небольшого размера, примерно с грецкий орех.
Насыпать в глубокую тарелку три столовых ложки муки и обвалять в ней каждую тефтельку со всех сторон.
Налить в сковороду растительное масло и обжарить тефтели до золотистого цвета.
Приготовить соус: налить в небольшую глубокую посуду 100 миллилитров воды, добавить две столовые ложки томатной пасты и перемешать.
Вылить получившуюся смесь в сковороду.
Соединить одну столовую ложку сметаны с одной столовой ложкой пшеничной муки.
Влить в смесь 100 миллилитров воды и перемешать до однородности.
Посолить и поперчить сметанную смесь: добавить одну чайную ложку соли и пять щепоток чёрного молотого перца.
Отправить сметанную смесь в сковороду к тефтелям.
Готовить блюдо на умеренном огне под закрытой крышкой, томить 20–30 минут, время от времени переворачивая тефтели.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тефтели были более сочными, можно добавить в фарш немного молока или сливок.
- Чтобы соус получился более густым, можно увеличить количество муки в сметанной смеси.
- Подавайте тефтели с рисом в сметанном соусе с любым гарниром и дополните блюдо овощной нарезкой для свежести и хруста.
