Лосось400 г
Зернистая горчица7 г
Желток от куриного яйца1 шт.
Соль по вкусу
Ломтик тостового хлеба4 шт.
Спелое авокадо1 шт.
Крим-чиз100 г
Лайм по вкусу
Кресс-салат для подачи по желанию
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 15 г
Нарезать хлеб на удобные кусочки и подсушить на сковороде, смазанной оливковым маслом.
Мелко нарезать лосось ножом.
На приготовление тартара из лосося с кремом из авокадо потребуется 15 минут.
Добавить в крем из авокадо соль и сок лайма по вкусу, перемешать.
На рыбу положить кресс-салат.
Перемешать ингредиенты до однородности.
На тарелку положить порцию крема из авокадо, сверху — четверть рыбной массы, сформированной при помощи гарнирного кольца или небольшой цилиндрической чашки.
Авокадо и сыр положить в чашу блендера.
Добавить дольки лайма и гренки.
Подавать тартар сразу после приготовления.
Положить рыбу в миску, добавить желток и горчицу. Если лосось не малосольный, добавить соль по вкусу.
Перемолоть авокадо и сыр до однородного состояния.
