Нежное запечённое мясо с аппетитной карамельной корочкой и насыщенным вкусом. Идеальный вариант для праздничного ужина или особенного семейного обеда. Маринад придаёт свинине пикантную сладость с лёгкой кислинкой. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Свинина запечённая в соусе терияки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 527 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 48 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление свинины по рецепту потребуется 2 часа + маринование.
Ингредиенты для свинины, запечённая в соусе терияки
Свиная шейка (или корейка)1 кг
Чеснок 5 зубчиков
Соус терияки150 мл
Соль 1 ч. л.
Перец чёрный молотый0,5 ч. л.
Специи для мяса по вкусу
Вода или бульон50 мл
Рецепт
Подготовить мясо: промыть, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
Сделать небольшие надрезы в мясе, вставить в них пластинки чеснока. Натереть свинину солью, перцем и специями со всех сторон.
Обильно смазать мясо соусом терияки, завернуть в пищевую плёнку. Мариновать в холодильнике от 2 часов до суток.
Разогреть духовку до 200°C. Мясо переложить в рукав для запекания, завязать концы.
Запекать 1 час, затем разрезать рукав, полить мясо образовавшимся соком и оставшимся соусом. Готовить ещё 30-40 минут без укрытия до румяной корочки.
Дать мясу «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой. Подавать с овощами или рисом.
