Свинина, тушенная с тыквой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление свинины, тушенной с тыквой, потребуется 1 час.
Рецепт
Нарезать мякоть свинины средними кусочками. Посолить мясо и обвалять его в муке.
Нарезать лук четвертинками колец или небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть масло на среднем огне в сковороде. Обжарить морковь с луком в течение 4–6 минут. Добавить свинину и подрумянить её со всех сторон.
Залить содержимое сковороды водой или бульоном так, чтобы мясо было практически полностью покрыто. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на умеренном огне примерно 30 минут или дольше.
Нарезать очищенную тыкву средними или небольшими кусочками. Добавить тыкву к свинине, перемешать и продолжать готовить ещё около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Варьировать время в зависимости от размера кусочков мяса и тыквы.
За 5 минут до готовности посолить, поперчить и добавить специи. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Тыкву можно нарезать разными способами, в зависимости от предпочтений. Главное, чтобы кусочки были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
