Классическое мясо по-французски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 189,52 ккал
Белки — 11,02 г
Жиры — 14,83 г
Углеводы — 3,09 г
Время приготовления
На приготовление классического мяса по-французски потребуется 1 час 5 минут.
Рецепт
Помыть помидоры, почистить лук и чеснок. Крупно натереть сыр.
Нарезать свинину на порционные ломтики толщиной около 1–1,5 см. Отбить мясо с обеих сторон молотком для мяса, чтобы оно стало мягче.
Смазать противень или форму для запекания растительным маслом. Выложить на дно свинину так, чтобы между ломтиками не оставалось зазоров. Немного посолить и поперчить мясо.
Нарезать лук полукольцами, а помидоры тонкими кружочками. Выложить овощи поверх мяса, распределяя ингредиенты равномерно тонким слоем.
Смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Равномерно распределить соус по овощам и мясу.
Посыпать блюдо тёртым сыром и отправить его в духовку на 50 минут при 180 °C до образования золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы мясо было более нежным, стоит помнить о важности отбивания его перед запеканием. Это помогает сделать текстуру мягче и равномернее.
- При выборе помидоров лучше использовать сорта с плотной мякотью, чтобы они не потеряли форму при запекании и добавили сочности блюду.
