Лук репчатый4 шт.
Масло сливочное50 г
Мука пшеничная1 ст. л.
Вино белое сухое200 мл
Сахар1 ч.л.
Бульон куриный1,5 л
Багет1/2 шт.
Сыр грюйер150 г
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
На приготовление лукового супа по-французски потребуется 45 минут (+30 минут на карамелизацию).
Нарезать лук тонкими полукольцами.
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 28 г
Растопить масло в толстостенной кастрюле.
Обжаривать лук 15 минут на среднем огне до прозрачности.
Подсушить муку на сухой сковороде 2 минуты до орехового аромата.
Добавить муку к луку, перемешать.
Варить 20 минут на слабом огне.
Нарезать багет ломтями.
Посыпать сыром, запечь при 200°C 4 минуты.
Влить вино с сахаром, уваривать 1 минуту.
Разлить суп, сверху выложить гренки.
Влить бульон, довести до кипения.
Убавить огонь, карамелизировать 30 минут, помешивая.
