В традиционном парижском супе карамелизированный лук раскрывает сладковатую глубину, а расплавленный грюйер на хрустящем багете создаёт фирменную «шапку». Блюдо готовится долго, но окупается каждым глотком.
Энергетическая ценность блюда
На приготовление лукового супа по-французски потребуется 45 минут (+30 минут на карамелизацию).
Растопить масло в толстостенной кастрюле.
Обжаривать лук 15 минут на среднем огне до прозрачности.
Подсушить муку на сухой сковороде 2 минуты до орехового аромата.
