Свинина с овощами в духовке
Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и ароматные овощи, запечённые до золотистой корочки. Благодаря тому, что всё готовится в одной посуде, процесс приготовления становится проще и быстрее.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление свинины с овощами в духовке потребуется 1 часа 30 минут.
Свинина500 г
Баклажан1 шт.
Перец болгарский2 шт.
Помидор2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок3 зубчика
Масло растительное30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Свинину нарезать на порционные куски.
Овощи промыть, очистить и нарезать: баклажаны — кружочками, болгарский перец — полосками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, морковь — кружочками.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
В форму для запекания выложить свинину, посыпать солью и перцем.
Сверху равномерно распределить нарезанные овощи, добавить чеснок.
Полить всё растительным маслом.
Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
Запекать в течение 1 часа, затем снять фольгу и дать блюду подрумяниться ещё 10–15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо любимые специи или травы, например, розмарин или тимьян.
- Чтобы овощи не потеряли форму и сохранили сочность, не стоит их перекладывать в процессе запекания.
- Если хотите, чтобы мясо было более нежным, можно предварительно замариновать его в смеси соли, перца и растительного масла на 30–60 минут.
