Свинина500 г
Баклажан1 шт.
Перец болгарский2 шт.
Помидор2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок3 зубчика
Масло растительное30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 15 г
На приготовление свинины с овощами в духовке потребуется 1 часа 30 минут.
Свинину нарезать на порционные куски.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
В форму для запекания выложить свинину, посыпать солью и перцем.
Овощи промыть, очистить и нарезать: баклажаны — кружочками, болгарский перец — полосками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, морковь — кружочками.
Полить всё растительным маслом.
Запекать в течение 1 часа, затем снять фольгу и дать блюду подрумяниться ещё 10–15 минут.
Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
Сверху равномерно распределить нарезанные овощи, добавить чеснок.
