Свинина с картофелем, запечённая под сыром на сковороде «по-французски»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 496 ккал
Белки — 37 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 64 г
Время приготовления
На приготовление свинины с картофелем, запечённой под сыром на сковороде «по-французски», потребуется 40 минут.
Рецепт
Нарезать свинину тонкими кусочками и быстро обжарить на большом огне с небольшим количеством растительного масла.
Добавить картофель, нарезанный дольками, и обжаривать 10–15 минут на большом огне без крышки, периодически перемешивая.
Добавить нарезанный лук и мелкопорезанный или раздавленный чеснок.
Посолить, поперчить и жарить ещё около 5 минут, затем перемешать.
Когда картофель будет почти готов, можно добавить нарезанные помидоры и продолжить приготовление.
Посыпать блюдо тёртым сыром и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры картофеля выбирайте сорта с высоким содержанием крахмала.
- Чтобы свинина получилась сочнее, можно предварительно замариновать её в специях и небольшом количестве растительного масла.
- Используйте твёрдый сыр, который хорошо плавится, например, чеддер или моцареллу.
- Помидоры можно заменить томатной пастой или соусом для более насыщенного вкуса.
- Добавьте в блюдо немного сливок или сметаны, чтобы сделать его более кремовым и мягким.
- Подавайте блюдо горячим, чтобы сыр оставался расплавленным и тягучим.
