Энергетическая ценность блюда
Обжарить мясо до золотистой корочки без масла.
Домашняя тушёнка из свинины — это не просто консервы, а настоящее кулинарное сокровище. Главное преимущество домашней тушёнки — вы точно знаете, что в неё входит: качественное мясо, специи и ничего лишнего. Готовится она медленно, что позволяет свинине стать нежной и ароматной. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Переложить мясо в бульон. Вода должна едва покрывать содержимое.
Перевернуть, укутать и оставить медленно остывать. Хранить в холодильнике.
Закатать банки и пастеризовать 30 минут при 90°С в воде до середины банок.
На приготовление тушёнки из свинины потребуется 5 часов.
Простерилизовать банки и крышки кипятком.
Разложить мясо по банкам, залить горячим бульоном, добавить сверху жир.
Время приготовления
Белки — 20 г
Варить на медленном огне 4 часа. Вынуть мясо, процедить бульон.
Калории — 345 ккал
Подготовить овощной бульон: нарезать лук с шелухой, морковь, разрезать чеснок пополам. Добавить воду, специи, соль и сахар.
Нарезать свинину крупными кусками. При необходимости добавить сало.
Жиры — 25 г
Углеводы — 10 г
