Мясной бульон2 л
Морковь225 г
Репчатый лук75 г
Картофель300 г
Топлёное масло20 г
Сахар10 г
Сливочное масло30 г
Зелень1 пучок
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 200 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 25 г
На приготовление супа-пюре из моркови понадобится 30 минут.
Протереть овощи через сито или прокрутить через мясорубку.
Поставить тушить морковь и лук с топлёным маслом.
Когда морковь станет мягкой, добавить соль, сахар, несколько листиков петрушки и ломтики очищенного и нарезанного картофеля.
Залить овощи водой, накрыть крышкой и варить на малом огне 45–60 минут.
Добавить сливочное масло.
Вымыть и очистить морковь и лук, нарезать их тонкими ломтиками.
Подавать суп, украсив зеленью и дополнив гренками.
Разбавить протёртые овощи бульоном или отваром, хорошо прокипятить.
