о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Суп-пюре из цветной капусты

19 апреля 2025
‌
«Открытая кухня»

Вода700 мл
Цветная капуста600 г
Картошка150 г
Лук120 г
Сливки 20–25%100 мл
Масло для жарки25 г
Уцхо-сунели5 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Пюре из цветной капусты на гарнир

БлюдаРецепты
‌

Нежное пюре из цветной капусты и брокколи

БлюдаРецепты
‌

Цветная капуста: вкусные блюда на каждый день

БлюдаПодборки
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Суп-пюре из цветной капусты — это лёгкий и питательный суп, который можно приготовить быстро и просто. Цветная капуста придаёт супу нежный вкус и аромат, а сливки делают его более насыщенным и сливочным.

На приготовление супа-пюре из цветной капусты потребуется 35 минут.

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 251 ккал

Белки — 8 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 24 г

Время приготовления

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжаривать на среднем огне 2 минуты, помешивая, до прозрачности.

Лук нарезать мелко, картошку — кубиками.

Свежую цветную капусту разделить руками на мелкие соцветия. Если используется замороженная капуста, этот шаг пропустить.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить 100 мл сливок, соль, перец, уцхо-сунели и измельчить блендером. Если суп покажется слишком густым, добавить ещё немного воды, бульона или сливок.

К луку добавить картошку и обжаривать всё вместе ещё 2 минуты, помешивая.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Суп-пюре довести до кипения и сразу выключить. Дать настояться под крышкой 5 минут и подавать.

К картошке и луку добавить цветную капусту. Залить овощи водой или бульоном так, чтобы жидкость едва покрывала содержимое сковороды. Накрыть крышкой и тушить 20–25 минут, пока картошка и капуста не станут мягкими.

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной или куриный бульон вместо воды.
  • Консистенцию супа можно варьировать по желанию, добавляя меньше или больше воды, бульона или сливок.
  • В готовый суп-пюре можно добавить зелень, сливочное или оливковое масло, сухарики или семечки для дополнительного вкуса и текстуры.