Пюре из цветной капусты на гарнир
Пюре из цветной капусты — это лёгкий и низкокалорийный гарнир, который подойдёт к мясным, рыбным или куриным блюдам. Нежный сливочный вкус делает его привлекательным для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусовыми качествами.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 93 ккал
Белки — 2,4 г
Жиры — 7,4 г
Углеводы — 5,2 г
Время приготовления
На приготовление пюре из цветной капусты на гарнир потребуется 20 минут.
Цветная капуста200 г
Сливки25 мл
Сливочное масло15 г
Соль3 г
Чёрный перец молотый2 г
Рецепт
Подготовить все ингредиенты.
Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.
Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. По желанию можно добавить соль.
В кипящую воду поместить соцветия капусты и варить на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
После варки воду полностью слить.
Добавить сливочное масло, влить сливки, приправить солью и чёрным перцем.
Толкушкой для пюре или блендером измельчить капусту до однородности.
Переложить готовое пюре на тарелку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха.
- Чтобы сделать пюре более воздушным, можно использовать сливки с более высоким процентом жирности.
- Если хотите сделать пюре менее калорийным, можно использовать овощной бульон вместо сливок или уменьшить их количество.
