Запеканка из цветной капусты в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 69,31 ккал
Белки — 4,49 г
Жиры — 4,23 г
Углеводы — 2,99 г
Время приготовления
На приготовление запеканки из цветной капусты в духовке потребуется 50 минут.
Рецепт
Подготовить форму для запекания и пергаментную бумагу.
Цветную капусту и яйца промыть.
Укроп промыть, обсушить и измельчить.
Включить духовку разогреваться до 200С.
Вскипятить в кастрюле с толстым дном 1 л воды, посолить.
Капусту разделить на соцветия, опустить в кипящую воду и варить 5 минут после повторного закипания.
Готовую капусту достать из воды с помощью шумовки или откинуть на дуршлаг, остудить.
Натереть сыр на средней тёрке.
В глубокую миску налить сметану, вбить куриные яйца.
Постепенно всыпать в сметанную смесь муку, посолить, добавить чёрный перец, перемешать.
Влить воду, добавить измельчённый укроп, тщательно перемешать до однородности.
Форму для запекания застелить пергаментом или слегка смазать сливочным маслом, выложить цветную капусту.
Залить капусту сметанной смесью, посыпать тёртым сыром.
Отправить в духовку на 30 минут. Чтобы проверить готовность блюда, проткнуть его ножом по центру — оно должно быть упругим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для подачи можно использовать лист салата, томаты черри и дольку лимона.
- Можно экспериментировать со специями: добавить сушёный чеснок, молотую паприку, итальянские травы и другие.
- Чтобы запеканка получилась более нежной, можно использовать сметану 10–15% жирности.
