Нежное пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и брокколи — это полезное и нежное блюдо, которое сочетает в себе мягкий вкус и лёгкую текстуру. Оно идеально подходит для детского питания, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 171 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление нежного пюре из цветной капусты и брокколи потребуется 25 минут.
Цветная капуста300 г
Капуста брокколи200 г
Сливки 33%-ные120 мл
Сливочное масло по вкусу
Смесь перцев щепотка
Розовая гималайская соль по вкусу
Рецепт
Поставить на сильный огонь подсоленную воду.
Разделить цветную капусту на соцветия.
Аналогично поступить с брокколи.
Когда вода закипит, опустить в неё цветную капусту и убавить огонь до среднего.
Через 5 минут добавить брокколи.
Добавить смесь перцев.
Прикрыть кастрюлю крышкой.
Через 15 минут слить воду, добавить сливки.
Затем добавить сливочное масло и посолить по вкусу.
Интенсивно взбить погружным блендером до получения однородной массы и подавать порционно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха.
- Чтобы пюре получилось более нежным, можно предварительно обжарить смесь перцев на сухой сковороде.
- Подавайте пюре горячим, украсив зеленью или капелькой дополнительных сливок.
- Если хотите сделать блюдо более диетическим, можно использовать сливки с меньшим процентом жирности или заменить их на растительное молоко.
