Пюре из цветной капусты и брокколи — это полезное и нежное блюдо, которое сочетает в себе мягкий вкус и лёгкую текстуру. Оно идеально подходит для детского питания, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 171 ккал
Белки — 4 г Жиры — 14 г Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление нежного пюре из цветной капусты и брокколи потребуется 25 минут.
Поставить на сильный огонь подсоленную воду.
Разделить цветную капусту на соцветия.
Аналогично поступить с брокколи.
Когда вода закипит, опустить в неё цветную капусту и убавить огонь до среднего.
Через 5 минут добавить брокколи.
Добавить смесь перцев.
Прикрыть кастрюлю крышкой.
Через 15 минут слить воду, добавить сливки.
Затем добавить сливочное масло и посолить по вкусу.
Интенсивно взбить погружным блендером до получения однородной массы и подавать порционно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха.
Чтобы пюре получилось более нежным, можно предварительно обжарить смесь перцев на сухой сковороде.
Подавайте пюре горячим, украсив зеленью или капелькой дополнительных сливок.
Если хотите сделать блюдо более диетическим, можно использовать сливки с меньшим процентом жирности или заменить их на растительное молоко.
