Корень сельдерея2 шт.
Картофель3 шт.
Сливочное масло100 г
Мясной бульон720 мл
Молоко240 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 200 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 25 г
Готовый сельдерей протереть через сито.
Мелко порезать корень сельдерея.
Отварить картофель и протереть его через сито.
Положить смесь в глубокую кастрюлю, добавить 50 граммов сливочного масла и поставить на сильный огонь.
Отваривать сельдерей в жирном мясном бульоне в течение 30 минут.
Перед подачей на стол положить в середину кастрюли ещё 50 граммов масла.
На приготовление пюре из сельдерея потребуется 40 минут.
Тщательно перемешать протёртый сельдерей с протёртым картофелем.
Постепенно добавлять в пюре молоко, перец и соль.
