Пюре из корня сельдерея
Нежное и ароматное пюре из корня сельдерея с картофелем — отличное дополнение к мясным блюдам. Это пюре порадует вас своим вкусом и текстурой.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 200 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление пюре из сельдерея потребуется 40 минут.
Корень сельдерея2 шт.
Картофель3 шт.
Сливочное масло100 г
Мясной бульон720 мл
Молоко240 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Мелко порезать корень сельдерея.
Отваривать сельдерей в жирном мясном бульоне в течение 30 минут.
Готовый сельдерей протереть через сито.
Отварить картофель и протереть его через сито.
Тщательно перемешать протёртый сельдерей с протёртым картофелем.
Положить смесь в глубокую кастрюлю, добавить 50 граммов сливочного масла и поставить на сильный огонь.
Постепенно добавлять в пюре молоко, перец и соль.
Перед подачей на стол положить в середину кастрюли ещё 50 граммов масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного мускатного ореха или чеснока.
- Подавайте пюре из корня сельдерея горячим, украсив зеленью.
