Курица300 г
Фасоль консервированная250 г
Картофель4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок1 зубчик
Томатная паста15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) по вкусу
Вода1,5 л
На 1 порцию готового блюда — 74 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 8 г
На приготовление супа с консервированной фасолью и курицей потребуется 1 час.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Курицу можно использовать целиком или в виде отдельных частей. Для насыщенного бульона подойдёт суповой набор. Удалить остатки перьев и тщательно вымыть курицу.
Нарезать картофель маленькими кубиками или тонкими брусочками.
Очистить лук, морковь, чеснок и картофель от кожуры. Овощи ополоснуть в чистой воде.
Мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной тёрке.
Разогреть рафинированное растительное масло в сковороде. Обжарить лук и морковь до золотистого оттенка. Добавить томатную пасту.
Отправить в суп курицу, через две-три минуты добавить мелко нарезанную зелень. Снять кастрюлю с огня и дать супу настояться некоторое время.
Хорошо перемешать, добавить пропущенный через пресс чеснок и подержать на плите несколько секунд. Затем выключить огонь.
Залить мясо холодной водой и поставить на плиту. На сильном огне довести до кипения, затем снять образовавшуюся пену. Убавить пламя и варить курицу под закрытой крышкой до готовности (от 30 до 45 минут).
Слегка остывшее куриное мясо отделить от кости, нарезать кусочками примерно одинакового размера.
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и ополоснуть под проточной холодной водой. Отправить в бульон зажарку и фасоль. Посолить по вкусу. Оставить суп кипеть около пяти минут.
Подавать суп горячим, предложив каждому в тарелку молотый душистый или чёрный перец.
Когда курица сварится, вынуть её из бульона. Отправить в кастрюлю картофель. Варить на слабом огне около 15 минут до мягкости картофеля.
