Курица300 г
Фасоль консервированная250 г
Картофель4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок1 зубчик
Томатная паста15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) по вкусу
Вода1,5 л
На 1 порцию готового блюда — 74 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 8 г
На приготовление супа с консервированной фасолью и курицей потребуется 1 час.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Курицу можно использовать целиком или в виде отдельных частей. Для насыщенного бульона подойдёт суповой набор. Удалить остатки перьев и тщательно вымыть курицу.
Очистить лук, морковь, чеснок и картофель от кожуры. Овощи ополоснуть в чистой воде.
Нарезать картофель маленькими кубиками или тонкими брусочками.
Мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной тёрке.
Разогреть рафинированное растительное масло в сковороде. Обжарить лук и морковь до золотистого оттенка. Добавить томатную пасту.
Когда курица сварится, вынуть её из бульона. Отправить в кастрюлю картофель. Варить на слабом огне около 15 минут до мягкости картофеля.
Слегка остывшее куриное мясо отделить от кости, нарезать кусочками примерно одинакового размера.
Хорошо перемешать, добавить пропущенный через пресс чеснок и подержать на плите несколько секунд. Затем выключить огонь.
Отправить в суп курицу, через две-три минуты добавить мелко нарезанную зелень. Снять кастрюлю с огня и дать супу настояться некоторое время.
Подавать суп горячим, предложив каждому в тарелку молотый душистый или чёрный перец.
Залить мясо холодной водой и поставить на плиту. На сильном огне довести до кипения, затем снять образовавшуюся пену. Убавить пламя и варить курицу под закрытой крышкой до готовности (от 30 до 45 минут).
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и ополоснуть под проточной холодной водой. Отправить в бульон зажарку и фасоль. Посолить по вкусу. Оставить суп кипеть около пяти минут.
