Филе индейки450 г
Вода1,7 л
Морковь120 г
Сельдерей90 г
Репчатый лук60 г
Растительное масло30 мл
Рис70 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Лимон1 шт.
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 20 г
На приготовление супа с индейкой и рисом потребуется 50 минут.
В кастрюле разогреть масло на среднем огне. Обжарить овощи в течение 3–5 минут.
Индейку залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить на умеренном огне примерно 30–35 минут. Выложить птицу на тарелку, бульон процедить.
Морковь и сельдерей нарезать не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.
Всыпать к овощам рис. Залить бульоном и варить 15 минут.
Индейку нарезать кусочками среднего размера. Выложить в кастрюлю, посолить и поперчить. Варить ещё 5–7 минут. Снять с огня.
С лимона мелкой тёркой снять цедру, из половины лимона выжать сок. Добавить цедру, сок и рубленую зелень в суп.
