Этот суп — идеальное сочетание нежного куриного бульона, домашней лапши и кремовой текстуры плавленого сыра. Блюдо относится к категории «комфортной еды»: оно согревает в холодный день и поднимает настроение. Плавленый сырок придаёт супу лёгкую сливочность и делает вкус более насыщенным, не утяжеляя его. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Суп куриный с лапшой и плавленым сырком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 617 ккал
Белки –– 46 г
Жиры –– 21 г
Углеводы –– 62 г
Время приготовления
На приготовление супа куриного с лапшой и плавленым сырком потребуется 50 минут.
Ингредиенты для супа куриного с лапшой и плавленым сырком на 4 порции
Вода1 л
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо2 шт.
Растительное масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Картофель2 шт.
Морковь2 шт.
Сладкий перец100 г
Сметана15 г
Соевый соус50 мл
Плавленый сырок1 шт.
Куриная грудка400 г
Лапша200 г
Рецепт
Вымыть куриную грудку, залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Снимать пену по мере появления для получения прозрачного бульона.
Пока варится курица, мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, в конце добавить измельчённый чеснок и нарезанный перец. Приправить солью и соевым соусом, прогреть ещё минуту.
Достать сваренную грудку из бульона, остудить и разобрать на волокна. Нарезать картофель кубиками и добавить в кипящий бульон вместе с поджаркой. Варить до мягкости картофеля.
Добавить отваренную курицу и готовую лапшу в суп. Положить нарезанный кубиками плавленый сырок и помешивать, пока он полностью не растворится.
Взбить яйца в отдельной миске, влить тонкой струйкой в суп при постоянном помешивании. Довести до кипения и сразу выключить. Подавать горячим со сметаной и рубленой зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите сделать бульон более насыщенным, добавьте в воду целую луковицу в шелухе и пару веточек свежей зелени при варке курицы.
- Плавленый сырок лучше натереть на тёрке перед добавлением в суп — так он быстрее и равномернее растворится.
