о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Суп из плавленых сырков

Сырный суп стали готовить в незапамятные времена, то ли во Франции, то ли в Швейцарии, а, может быть, и в Словакии, споры не утихают до сих пор. Спорить, где и как был изобретен суп из плавленых сырков, не нужно — рецепт вкусного, очень недорогого и доступного по ингредиентам блюда родился в походах и на студенческих кухнях в ХХ веке. «Открытая кухня» предлагает один из самых простых вариантов.

23 июня 2024
‌
«Открытая кухня»
Энергетическая ценность 
На 1 порцию — 711 ккал
Белки — 44 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 106 г
Время приготовления
На приготовление супа из плавленых сырков потребуется 40 минут.

Ингредиенты

Вода2,5 л
Картофель200 г
Сырок плавленый5 шт.
Морковь100 г
Репчатый лук200 г
Масло сливочное20 г
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, кинза) по вкусу

Рецепт

  1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и поставить вариться в большой кастрюле с 2,5 литрами воды.

  2. Мелко порезать лук и морковь и обжарить на сливочном масле.

  3. Когда картофель сварится (примерно 15 – 20 минут), добавить в кастрюлю пассерованный лук с морковью.

  4. Натереть на тёрке плавленые сырки и высыпать в суп. Добавлять сырки нужно постепенно, постоянно помешивая суп, чтобы не образовались комочки.

  5. Перемешать продукты до однородности, сыр должен полностью раствориться

  6. Добавить соль, перец, лавровый лист и другие специи — по вкусу.

  7. Варить все ингредиенты вместе 5 минут.

  8. Для вкуса в готовый суп из плавленых сырков можно добавить сухарики, мелко порезанную колбасу, кусочки твёрдого сыра или варёные креветки.

  9. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Как приготовить сухарики для сырного супа. Взять любой подсушенный хлеб, лучше всего для супа из плавленых сырков подойдет батон. Срезать корки и нарезать небольшими кубиками — меньше 1 см. Противень застелить пергаментной бумагой, высыпать на него хлеб и равномерно распределить по всей поверхности, чтобы сухарики лучше пропеклись. Сбрызнуть растительным маслом. Сверху посыпать перетёртыми сушёными травами по вкусу (подойдёт смесь прованских трав), можно добавить красный молотый перец и сушёный чеснок. Ржаные сухари стоит подсолить. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов и готовить 10–15 минут.

  • Оригинальный рецепт супа из плавленого сыра — суп из сыра колбасного. Поскольку колбасный сыр неохотно растворяется, его нужно натереть на самой мелкой тёрке и очень активно перемешивать при добавлении в бульон. Все трудозатраты с лихвой окупятся — получится интересный вкус с оттенком копчёности. В супе из колбасного сыра помимо традиционных сухариков в качестве дополнительного ингредиента будет хорош копчёный бекон. При подаче присыпать копчёной паприкой.

Поделиться

Читайте также

‌

Суп из ревеня

БлюдаРецепты
‌

Чиабатта

БлюдаРецепты
‌

Мексиканский суп чили кон карне

БлюдаРецепты