Необходимые ингредиенты для чиабатты
Пшеничная мука400 г
Вода330 мл
Сухие дрожжи1 ч. л.
Соль1/2 ч. л.
Растительное масло1 ч. л.
Чиабатта — ароматный и пышный итальянский хлеб с хрустящей корочкой. У него воздушный мякиш, объёмная пористая структура и невероятный вкус. Хлеб легко готовить в домашних условиях. Он отлично подходит для бутербродов и супов. Приготовьте нежную домашнюю выпечку по рецепту «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 194,76 ккал
Белки — 5,37 г
Жиры — 1,63 г
Углеводы — 40,35 г
Подготовить необходимые продукты.
Просеять муку и понемногу добавлять в миску, замешивая жидковатое и липкое тесто.
Духовку разогреть до 220 °C, поставить в неё противень с заготовкой. Ниже разместить огнеупорную посуду и налить в неё воду.
В миску налить тёплую воду, добавить соль, сухие дрожжи и немного муки. Перемешать ингредиенты так, чтобы сыпучие компоненты разошлись в жидкости.
На приготовление чиабатты потребуется 2 часа 50 минут.
На смазанный растительным маслом пергамент щедро насыпать муку и выложить на неё тесто. Обвалять его и придать форму батона. Пергамент перенести на противень. Накрыть заготовку хлеба полотенцем и поставить в тёплое место на два часа.
Достать чиабатту из духовки, дать ей остыть. После разрезать хлеб на порционные кусочки и подать к столу в качестве основы для бутербродов, к супу или горячему. Это очень просто и вкусно!
Время приготовления
Через 20 минут убрать посуду с водой и подержать выпечку в духовке ещё около 10 минут, чтобы она зарумянилась.
Слегка вымесить тесто руками, подсыпать муку и положить его обратно в миску. Накрыть тесто полотенцем и оставить на ночь в тёплом месте. Оно должно увеличиться в объёме в два раза. Обмять тесто и начать формировать хлеб.
