Дрожжевое тесто для булочек

На 100 граммов готового блюда — 375 ккал

Белки — 18,3 г

Энергетическая ценность блюда

Жиры — 6,6 г

Углеводы — 60,2 г

Время приготовления дрожжевого теста для булочек 2 часа.

Время приготовления

• Важно, чтобы молоко было именно тёплым. При слишком высокой температуре дрожжи погибнут, и тесто не поднимется. Лучше всего температуру определять кухонным термометром. Но если такого прибора у вас нет, ориентируйтесь на ощупь.
• Для теста по этому рецепту используйте сладкое сливочное масло, а не солёное. Это связано с тем, что в солёной среде снижается активность дрожжей, из-за чего тесто может не подняться.
• Из получившего теста можно готовить как несладкие булочки, так и с начинкой из повидла или творог.
• При раскатке дрожжевого теста для булочек двигайте скалкой только в одном направлении. Это поможет сохранить структуру, за счёт чего выпечка получится ещё вкуснее.
• Не забудьте оставить заготовки для расстойки на 20 минут и только после этого отправлять их в разогретую духовку. В противном случае выпечка не поднимется и пропечётся неравномерно.