Необходимые ингредиенты для домашнего слоёного теста
Сливочное масло320 г
Мука 420 г
Вода 145 мл
Сахар 18 г
Соль 12 г
Слоёное тесто — универсальное. Из него можно делать торты, пироги, булочки, пирожные, киши, печенье и другую выпечку. Блюда из слоёного теста получаются воздушными и хрустящими. А начинку всегда можно подобрать по своему вкусу — мясную, рыбную, сырную, сладкую. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить домашнее слоёное тесто.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 426 ккал
Белки — 4,4 г
Жиры — 29,4 г
Время приготовления
Подготовить все продукты по списку.
Рабочую поверхность припылить мукой. Выложить нарезанное на кубики размягчённое сливочное масло.
Добавить муку. Кончиками пальцев растереть ингредиенты.
Тесто несколько раз придавить ладонями, после чего собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Выложить тесто на припылённую мукой рабочую поверхность. Раскатать прямоугольник размером 40 × 25 см.
Добавить сахар, соль. Кончиками пальцев перемешать их в воде до полного растворения.
В центре сделать ямку. Добавить холодную воду.
Замесить тесто. Оно должно получиться комковатым и полужидким.
Дальше готовить выпечку согласно рецепту.
Третью часть прямоугольника согнуть внутрь и накрыть оставшейся третью. Свернуть втрое и слегка придавить ладонями.
Снова раскатать прямоугольник размером 40 × 25 см. Согнуть третью часть прямоугольника внутрь и накрыть оставшейся частью. Свернуть втрое и слегка придавить ладонями.
Время приготовления домашнего слоёного теста — 2 часа 50 минут.
Углеводы — 36,6 г
Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час.
Фото: shutterstock.com
