Необходимые ингредиенты для бездрожжевого теста для пиццы
Мука500 г
Вода200 мл
Оливковое масло5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Прованские травы по вкусу
Если вы любите готовить дома пиццу, но не любите возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт как раз для вас. Меньше чем за час вы сможете сделать основу для выпечки, при этом использовав минимум ингредиентов. «Открытая кухня» рассказывает, как просто и вкусно приготовить бездрожжевое тесто для пиццы по классическому рецепту.
На 100 граммов готового блюда
Углеводы — 44,8 г
Калории — 339
Жиры — 15,6 г
Время приготовления
Время приготовления бездрожжевого теста для пиццы — 50 минут.
Просеять муку два раза. Это насытит её кислородом, за счёт чего выпечка получится более воздушной и нежной.
Белки — 5,5 г
Энергетическая ценность блюда
Добавить соль, прованские травы и оливковое масло. При помощи деревянной ложки или лопатки замесить тесто.
Подготовить все продукты по списку.
Постепенно добавлять воду и продолжать замешивать тесто. Вначале тесто будет прилипать к рукам, но в результате оно должно стать мягким, гладким и блестящим.
Достать тесто из холодильника. Немного помять его руками, после чего раскатать, припыляя мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности.
Отправить бездрожжевое тесто для пиццы в разогретую духовку. Готовить в течение 5 минут при температуре 200–220 °С.
Продолжать месить тесто. Растягивать его в руках и складывать. Затем не очень сильно кинуть тесто на рабочую поверхность, снова растянуть, сложить и бросить. Повторить всё несколько раз.
Готовое тесто собрать в шар. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
Раскатанное тесто перенести на пергаментную бумагу. Проткнуть вилкой по всей поверхности. Сбрызнуть оливковым маслом.
Готовую выпечку смазать соусом и оставить на 2–3 минуты.
Выложить начинку по своему вкусу и отправить пиццу в духовку. Готовить такое тесто не больше 10 минут.
Фото: shutterstock.com
Полезные советы от «Открытой кухни»
