о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Бездрожжевое тесто для пиццы

Если вы любите готовить дома пиццу, но не любите возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт как раз для вас. Меньше чем за час вы сможете сделать основу для выпечки, при этом использовав минимум ингредиентов. «Открытая кухня» рассказывает, как просто и вкусно приготовить бездрожжевое тесто для пиццы по классическому рецепту.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда

Калории — 339

Белки — 5,5 г

Жиры — 15,6 г

Углеводы — 44,8 г

Время приготовления

Время приготовления бездрожжевого теста для пиццы — 50 минут.

Необходимые ингредиенты для бездрожжевого теста для пиццы

Мука500 г
Вода200 мл
Оливковое масло5 ст. л.
Соль1 ч. л.
Прованские травы по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Просеять муку два раза. Это насытит её кислородом, за счёт чего выпечка получится более воздушной и нежной.

  3. Добавить соль, прованские травы и оливковое масло. При помощи деревянной ложки или лопатки замесить тесто.

  4. Постепенно добавлять воду и продолжать замешивать тесто. Вначале тесто будет прилипать к рукам, но в результате оно должно стать мягким, гладким и блестящим.

  5. Продолжать месить тесто. Растягивать его в руках и складывать. Затем не очень сильно кинуть тесто на рабочую поверхность, снова растянуть, сложить и бросить. Повторить всё несколько раз.

  6. Готовое тесто собрать в шар. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.

  7. Достать тесто из холодильника. Немного помять его руками, после чего раскатать, припыляя мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности.

  8. Раскатанное тесто перенести на пергаментную бумагу. Проткнуть вилкой по всей поверхности. Сбрызнуть оливковым маслом.

  9. Отправить бездрожжевое тесто для пиццы в разогретую духовку. Готовить в течение 5 минут при температуре 200–220 °С.

  10. Готовую выпечку смазать соусом и оставить на 2–3 минуты.

  11. Выложить начинку по своему вкусу и отправить пиццу в духовку. Готовить такое тесто не больше 10 минут.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чем тоньше вы раскатаете готовое бездрожжевое тесто для пиццы, тем вкуснее получится выпечка — она будет хрустящей.

  • Если вам не нравится пряный вкус прованских трав, их в этом рецепте можно не использовать. Без специй тоже будет очень вкусно.

Фото: shutterstock.com