Необходимые ингредиенты для бездрожжевого теста для пиццы
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Просеять муку два раза. Это насытит её кислородом, за счёт чего выпечка получится более воздушной и нежной.
Добавить соль, прованские травы и оливковое масло. При помощи деревянной ложки или лопатки замесить тесто.
Постепенно добавлять воду и продолжать замешивать тесто. Вначале тесто будет прилипать к рукам, но в результате оно должно стать мягким, гладким и блестящим.
Продолжать месить тесто. Растягивать его в руках и складывать. Затем не очень сильно кинуть тесто на рабочую поверхность, снова растянуть, сложить и бросить. Повторить всё несколько раз.
Готовое тесто собрать в шар. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
Достать тесто из холодильника. Немного помять его руками, после чего раскатать, припыляя мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности.
Раскатанное тесто перенести на пергаментную бумагу. Проткнуть вилкой по всей поверхности. Сбрызнуть оливковым маслом.
Отправить бездрожжевое тесто для пиццы в разогретую духовку. Готовить в течение 5 минут при температуре 200–220 °С.
Готовую выпечку смазать соусом и оставить на 2–3 минуты.
Выложить начинку по своему вкусу и отправить пиццу в духовку. Готовить такое тесто не больше 10 минут.
Чем тоньше вы раскатаете готовое бездрожжевое тесто для пиццы, тем вкуснее получится выпечка — она будет хрустящей.
Если вам не нравится пряный вкус прованских трав, их в этом рецепте можно не использовать. Без специй тоже будет очень вкусно.
