Необходимые ингредиенты для дрожжевого сдобного теста
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Молоко налить в сотейник и поставить на плиту. Нагреть в течение нескольких минут, чтобы оно стало тёплым, но не доводить до кипения.
В тёплое молоко добавить дрожжи. Перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить по одной столовой ложке сахара и муки. Перемешать. Убрать в тёплое место для брожения.
В глубокую миску разбить яйца. Добавить оставшийся сахар. Взбить ингредиенты до образования белой пены.
Яичную смесь перелить в кастрюлю. Добавить соль, ваниль, подошедшие дрожжи, просеянную муку. Хорошо перемешать.
Маргарин положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить и добавить к остальным ингредиентам. Месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Дрожжевое сдобное тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.
Готовое тесто переложить на припылённую мукой рабочую поверхность и использовать дальше согласно рецепту для выпечки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Маргарин в этом рецепте можно заменить на сливочное масло. Получится так же вкусно.
Многие пропускают этап с просеиванием муки, насыпая её сразу из пакета. Но не стоит пренебрегать этой манипуляцией. Благодаря просеиванию мука обогащается кислородом, а выпечка получается более воздушной и пышной.
На приготовление дрожжевого сдобного теста требуется достаточно много времени. Поэтому готовить его лучше заранее, чтобы успеть сделать выпечку.
