Необходимые ингредиенты для хлеба на сковороде
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Подогреть воду до 38 °C. Добавить в неё дрожжи, сахар и соль, перемешать.
Добавлять порциями муку, просеивая её через сито. После каждой порции тщательно перемешать тесто венчиком, затем взять ложку.
Продолжить замес руками. Понемногу всыпать муку, чтобы тесто не было сильно жидким или чересчур тугим. Как только оно начнёт отлипать от рук, прекратить замес.
Готовое тесто собрать в шар, накрыть миску и убрать в тёплое место на час для подъёма. Через час оно вырастет в два раза. После нужно слегка обмять его.
Сковородку с толстым дном смазать растительным маслом. Выложить в неё тесто, равномерно распределить его руками по дну. Накрыть крышкой и оставить ещё на 30 минут. Тесто снова поднимется.
Включить плиту на самый маленький огонь. Поставить сковороду, накрыть крышкой. Жарить выпечку около получаса. Следить, чтобы она не подгорела.
Когда один бок подрумянится, перевернуть хлеб на сковороде на другую сторону. Жарить ещё полчаса без крышки.
Готовую выпечку достать из сковороды и завернуть в полотенце на час. Через час она остынет. Разрезать на небольшие кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Нужно использовать только свежую муку.
По желанию в процессе замеса теста можно добавить сушёные пряные травы, вяленые томаты, оливки или другие добавки по вкусу.
Сухие дрожжи можно заменить свежими.
