Куриное филе300 г
Чечевица красная200 г
Картофель300 г
Томат (помидор)200 г
Перец сладкий красный150 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок6 г
Петрушка6 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 291 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 32 г
На приготовление супа из красной чечевицы с курицей потребуется 1 час.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной или средней тёрке.
В небольшой сковороде нагреть растительное масло. Выложить лук и морковь. Помешивая, жарить на среднем огне 5 минут. Добавить сладкий перец. Перемешать и жарить, помешивая, ещё 5 минут.
В большую кастрюлю налить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения и немного посолить. Переложить в воду жареные овощи из сковороды. Довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить картофель в суп. Чеснок очистить и пропустить через пресс в кастрюлю с супом. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на слабом огне ещё около 15 минут.
Куриное филе нарезать средними кубиками и добавить в кастрюлю с овощами. Промыть чечевицу и положить в суп. Перемешать, довести до кипения и варить 5 минут.
Петрушку вымыть, обсушить, удалить грубые стебли. Оставшуюся зелень мелко нарезать. Суп разлить по порционным тарелкам. В каждую добавить нарезанную зелень.
Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить в дуршлаг и промыть проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала на поверхности.
Сладкий перец вымыть и разрезать пополам. Удалить перегородки и семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Добавить в сковороду нарезанные помидоры. Слегка посолить и перемешать. Жарить, помешивая, на среднем огне 5 минут. Следить, чтобы овощи не подгорели. При необходимости уменьшить огонь до слабого.
