Карбонад (свиная шейка)400 г
Масло горчичное15 мл
Горчица столовая7 г
Хмели-сунели5 г
Перец чёрный свежемолотый1 г
Перец белый свежемолотый1 г
Сумах1 г
Перец чили молотый1 г
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 2 г
Смешать горчичное масло, горчицу и хмели-сунели в миске.
На приготовление стейка из свиного карбонада потребуется 20 минут.
Обмазать карбонад маринадом со всех сторон.
Добавить чёрный и белый перец, перемешать.
Обжарить на раскалённой сковороде 3–5 минут.
Перевернуть, убавить огонь до среднего.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Посолить, посыпать сумахом.
Снять с огня, дать «отдохнуть» 5 минут.
Готовить 7–9 минут, перевернуть.
Посыпать чили, готовить 2 минуты.
