Салат ромэн250 г
Беби-осьминоги400 г
Прованские травы1,25 г
Сухой чеснок1,25 г
Растительное масло15 мл
Помидоры200 г
Отварной картофель200 г
Оливковое масло90 мл
Зернистая горчица30 г
Белый винный уксус30 мл
Соль1,25 г
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 25 г
На приготовление средиземноморского салата с осьминогами потребуется 20 минут.
Размороженных осьминогов положить в миску, добавить растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешать.
Помидоры разрезать на 2–4 части в зависимости от размера.
Посолить осьминогов и снять со сковороды.
Картофель нарезать крупными кубиками.
Для заправки соединить оливковое масло, зернистую горчицу, белый винный уксус и соль. Взбить вилкой до состояния эмульсии.
В сковороде на средне-сильном огне разогреть 30 мл (2 ст. л.) растительного масла. Положить осьминогов и жарить до готовности, около 3 минут.
Салат разорвать руками и положить в большую миску.
Разложить салат по тарелкам и подать.
Соединить все ингредиенты с заправкой и перемешать.
