Необходимые ингредиенты для соуса «Цахтон»
Сметана жирностью 30%200 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок2-3 зубчика
Петрушка, укроппо половине пучка
Хмели-сунели0,5 ч. л.
Перец и сольпо вкусу
Энергетическая ценность блюда
Соус «Цахтон» — классика осетинской и грузинской кухни. В оригинале его готовят из мацони, но можно использовать и другие кисломолочные продукты. «Цахтон» станет идеальным дополнением к мясу, рыбе, отварному картофелю, овощам, также можно использовать его как маринад. Он обогатит текстуру любого блюда, придаст ему пикантный вкус. Приготовить соус «Цахтон» очень просто по рецепту от «Открытой кухни».
На 100 граммов готового блюда — 330 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 33 г
Углеводы — 5 г
На приготовление кавказского соуса уйдёт всего 10–15 минут.
Порубить ножом грецкие орехи или измельчить в блендере.
Подготовить продукты по списку.
Время приготовления
Переложить в глубокую миску сметану, соединить её с зеленью и орехами.
Нарезать зелень как можно мельче.
Пропустить через пресс чеснок, перемешать со сметаной.
Добавить специи и соль по вкусу, тщательно перемешать.
Отправить соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся.
