Необходимые ингредиенты для соуса «Цахтон»
Сметана жирностью 30%200 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок2-3 зубчика
Петрушка, укроппо половине пучка
Хмели-сунели0,5 ч. л.
Перец и сольпо вкусу
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 330 ккал
Соус «Цахтон» — классика осетинской и грузинской кухни. В оригинале его готовят из мацони, но можно использовать и другие кисломолочные продукты. «Цахтон» станет идеальным дополнением к мясу, рыбе, отварному картофелю, овощам, также можно использовать его как маринад. Он обогатит текстуру любого блюда, придаст ему пикантный вкус. Приготовить соус «Цахтон» очень просто по рецепту от «Открытой кухни».
Жиры — 33 г
Белки — 5 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление кавказского соуса уйдёт всего 10–15 минут.
Подготовить продукты по списку.
Нарезать зелень как можно мельче.
Переложить в глубокую миску сметану, соединить её с зеленью и орехами.
Отправить соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся.
Пропустить через пресс чеснок, перемешать со сметаной.
Порубить ножом грецкие орехи или измельчить в блендере.
Добавить специи и соль по вкусу, тщательно перемешать.
