Необходимые ингредиенты для соуса «Цахтон»
Сметана жирностью 30%200 г
Грецкие орехи50 г
Чеснок2-3 зубчика
Петрушка, укроппо половине пучка
Хмели-сунели0,5 ч. л.
Перец и сольпо вкусу
Соус «Цахтон» — классика осетинской и грузинской кухни. В оригинале его готовят из мацони, но можно использовать и другие кисломолочные продукты. «Цахтон» станет идеальным дополнением к мясу, рыбе, отварному картофелю, овощам, также можно использовать его как маринад. Он обогатит текстуру любого блюда, придаст ему пикантный вкус. Приготовить соус «Цахтон» очень просто по рецепту от «Открытой кухни».
На 100 граммов готового блюда — 330 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 5 г
Жиры — 33 г
На приготовление кавказского соуса уйдёт всего 10–15 минут.
Время приготовления
Подготовить продукты по списку.
Нарезать зелень как можно мельче.
Углеводы — 5 г
Пропустить через пресс чеснок, перемешать со сметаной.
Переложить в глубокую миску сметану, соединить её с зеленью и орехами.
Добавить специи и соль по вкусу, тщательно перемешать.
Порубить ножом грецкие орехи или измельчить в блендере.
Отправить соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся.
