Чеснок1 головка
Оливковое масло1 ч.л.
Ананасовый сок250 мл
Вода175 мл
Соус терияки62,5 мл
Соевый соус1 ст. л.
Коричневый сахар300 г
Репчатый лук60 г
Лимонный сок45 мл
Виски Jack Daniel’s1 ст. л.
Ананас50 г
Кайенский перец1,25 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 80 г
На приготовление соуса «Jack Daniel’s» по рецепту ресторана Friday’s понадобится 2 часа.
Удалить с чеснока верхушку и донышко.
Аккуратно снять с чеснока верхнюю шелуху, сохраняя его целостность.
Сбрызнуть чеснок оливковым маслом.
Поместить чеснок в духовку и запекать в течение 1 часа при температуре 160 градусов.
В небольшом ковшике на средне-высоком огне смешать воду, ананасовый сок, соус терияки, соевый соус и коричневый сахар.
После закипания снизить температуру нагрева до минимальной.
Добавить в ковшик репчатый лук, лимонный сок, виски, ананас и кайенский перец, тщательно перемешать.
Томить соус на медленном огне 35–45 минут до уменьшения объёма вдвое и достижения густой, сиропообразной консистенции.
При постоянном помешивании довести смесь до кипения.
Завернуть чеснок в фольгу.
Извлечь чеснок из духовки и оставить остывать.
Извлечь из запечённого чеснока 2 столовые ложки мякоти и ввести в соус.
