Стейк стриплойн1 шт.
Оливковое масло15 мл
Горчичное масло5 мл
Сливочное масло30 г
Крупная морская соль щепотка
Смесь молотых перцев по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Томатный соус по вкусу
Рецепт
На приготовление сочного стейка стриплойн потребуется 30 минут.
Смазать мясо оливковым маслом.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 5 г
Оставить стейк «подышать» при комнатной температуре около 10 минут.
Выложить стейк на сухую раскалённую сковороду.
Через 3–4 минуты перевернуть стейк на другую сторону.
Через 3 минуты приправить стейк смесью перцев.
Полить стейк горчичным маслом.
Через 2 минуты убавить огонь и снова перевернуть стейк.
Положить в фольгу сливочное масло и приправить его чёрным перцем.
Через 5 минут стейк будет готов.
По желанию украсить блюдо зеленью и подать.
Плотно обернуть мясо фольгой.
Положить на масло стейк, сверху добавить ещё немного приправленного сливочным масла.
Обжаривать стейк ещё около 4 минут.
Переложить стейк на блюдо, нарезать толстыми ломтиками.
Посолить мясо крупной солью.
