Стейк стриплойн1 шт.
Оливковое масло15 мл
Горчичное масло5 мл
Сливочное масло30 г
Крупная морская соль щепотка
Смесь молотых перцев по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Томатный соус по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 5 г
На приготовление сочного стейка стриплойн потребуется 30 минут.
Оставить стейк «подышать» при комнатной температуре около 10 минут.
Смазать мясо оливковым маслом.
Посолить мясо крупной солью.
Выложить стейк на сухую раскалённую сковороду.
Через 3–4 минуты перевернуть стейк на другую сторону.
Полить стейк горчичным маслом.
Через 2 минуты убавить огонь и снова перевернуть стейк.
Обжаривать стейк ещё около 4 минут.
Положить в фольгу сливочное масло и приправить его чёрным перцем.
Положить на масло стейк, сверху добавить ещё немного приправленного сливочным масла.
Плотно обернуть мясо фольгой.
Переложить стейк на блюдо, нарезать толстыми ломтиками.
По желанию украсить блюдо зеленью и подать.
Через 5 минут стейк будет готов.
Через 3 минуты приправить стейк смесью перцев.
