Сочные куриные котлеты в панировке
Котлеты из куриного фарша могут получиться суховатыми, но есть способ сделать их сочными и аппетитными. Секрет — в использовании панировочных сухарей и сливочного масла, которые помогают сохранить влагу и придать котлетам нежность.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 227,9 ккал
Белки — 11,52 г
Жиры — 14,82 г
Углеводы — 12,69 г
Время приготовления
На приготовление сочных куриных котлет в панировке потребуется 30 минут.
Куриный фарш400 г
Яйцо1 шт.
Сливочное масло50 г
Репчатый лук1 шт.
Белый хлеб1 ломтик
Молоко50 мл
Паприка5 г
Чёрный перец молотый по вкусу
Панировочные сухари100 г
Растительное масло30 мл
Рецепт
Репчатый лук очистить от кожуры.
Замочить ломтик белого хлеба в молоке.
В миске соединить фарш, яйцо, соль, перец, паприку, натёртое сливочное масло и репчатый лук. Добавить хлеб, вымоченный в молоке.
На разделочную доску насыпать панировочные сухари. На них выкладывать ложку фарша и формировать котлету.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты.
Жарить по 3–5 минут на среднем огне.
Перевернуть котлеты и жарить ещё несколько минут до готовности.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить в фарш немного мелко нарезанного лука — он придаст дополнительную влагу и аромат.
- Панировочные сухари создают хрустящую корочку, которая помогает сохранить сочность котлет внутри.
- Использование сливочного масла в фарше делает котлеты более нежными и насыщенными по вкусу.
