Сочные котлеты в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 207 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
На приготовление сочных котлет в духовке потребуется 55 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты для котлет. Использовать охлаждённый фарш, предпочтительно домашний из свинины и говядины в соотношении 60% и 40% соответственно. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложить мякиш батона в глубокую чашку и залить молоком. Убрать хлеб в сторону.
Очистить лук и чеснок от шелухи. Лук разрезать на крупные произвольные кусочки.
Выложить кусочки лука и чеснок в чашу блендера и измельчить.
Выложить фарш в глубокую чашку. Добавить к фаршу измельчённый лук с чесноком, яйцо, соль, специи и слегка отжатый от молока батон. Перемешать фарш с добавленными ингредиентами.
Сформировать котлеты нужной величины и выложить их на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень.
Убрать противень на середину заранее разогретой до 180 градусов духовки.
Запекать котлеты в течение 25 минут до золотистой корочки.
Достать готовые котлеты из духовки и оставить на противне ещё на 5 минут, чтобы сок равномерно распределился внутри мяса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для большей сочности котлет можно добавить в фарш немного измельчённой зелени петрушки или кинзы.
- Чтобы котлеты не прилипали к противню, можно использовать пергамент или смазать противень небольшим количеством растительного масла.
- Запечённые котлеты сохраняют свою сочность даже в остывшем виде, что делает их удобным вариантом для перекуса или поездки.
