Нежные котлеты из фарша с кабачками
Эти котлеты отличаются особой нежностью и сочностью благодаря добавлению кабачка. Они станут отличным дополнением к вашему ужину и подойдут для семейного обеда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 190,09 ккал
Белки — 8,8 г
Жиры — 15,76 г
Углеводы — 2,84 г
Время приготовления
На приготовление нежных котлет из фарша с кабачками потребуется 40 минут.
Свиной фарш400 г
Кабачок1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Растительное масло50 мл
Куриное яйцо1 шт.
Специи по вкусу
Рецепт
Промыть кабачок и измельчить его в блендере или натереть на тёрке, затем отжать лишнюю жидкость.
Мелко нарезать лук и пропустить чеснок через пресс.
В миске смешать фарш, измельчённый кабачок, лук, чеснок и специи. Добавить к фаршу одно яйцо и хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем добавить немного воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести котлеты до готовности.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для улучшения текстуры котлет стоит тщательно отжать кабачок от лишней жидкости. Это поможет избежать излишней водянистости фарша.
- Добавление яйца способствует лучшему связыванию ингредиентов, что делает котлеты более однородными и нежными.
