Курица220 г
Макароны (соба)120 г
Цукини150 г
Паприка120 г
Лук репчатый70 г
Чеснок10 г
Лук зелёный20 г
Соевый соус40 г
Соус терияки30 г
Кунжут5 г
Масло оливковое30 г
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу
Сахар по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 138 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 12 г
На приготовление собы с курицей и овощами потребуется 30 минут.
Подготовить все ингредиенты для приготовления собы с курицей и овощами.
Цукини и паприку нарезать небольшой соломкой.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими перьями. Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через чесночный пресс.
Зелёный лук и острый перец мелко порубить. Остроту регулировать по вкусу.
В нагретую сковороду влить одну ложку оливкового масла и обжарить лук и паприку пару минут.
Курицу нарезать небольшой соломкой.
Добавить острый перец, чеснок, цукини и продолжить обжарку примерно две минуты.
Вскипятить примерно литр воды, подсолить и отварить соба согласно времени, указанному на упаковке (чаще всего это от 5 до 7 минут).
Отодвинуть овощи на край сковороды, влить вторую ложку оливкового масла и на большом огне обжарить курицу 2–3 минуты.
Добавить соевый соус, соус терияки и две трети зелёного лука.
Соба откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь воде и отправить в сковороду к овощам и курице. Всё хорошенько перемешать и закрыть крышкой. Подержать на маленьком огне пару минут.
При подаче соба присыпать оставшимся зелёным луком и кунжутом.
Всё перемешать и потушить под крышкой ещё пару минут. Попробовать на вкус и при необходимости добавить щепотку сахара или соли для баланса вкуса.
