Сметанный соус — универсальная добавка к картофелю, которая превращает обычный гарнир в полноценное блюдо. Нежная текстура и сливочный вкус соуса отлично дополняют как отварной, так и запеченный картофель. Главный секрет — правильный баланс сметаны, специй и зелени. Готовится быстро, а результат порадует даже тех, кто обычно равнодушен к соусам. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Сметанный соус к картофелю
Энергетическая ценность блюда
Калории — 107 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление сметанного соуса к картофелю потребуется 10 минут.
Ингредиенты для сметанного соуса к картофелю
Сметана 20%200 г
Молодой укроп по вкусу
Чеснок1 зубчик
Соль по вкусу
Рецепт
Мелко нарезать укроп и продавить чеснок через чесночницу. Чем мельче нарезана зелень, тем равномернее распределится вкус в соусе.
Смешать сметану с подготовленными ингредиентами. Если хотите более жидкую консистенцию, добавить немного кипячёной воды или молока.
Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Дать настояться 5-7 минут перед подачей, чтобы вкусы раскрылись полнее.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сушёного чеснока или лука — они дадут глубину, которой иногда не хватает свежим ингредиентам.
- Если сметана слишком густая, разбавьте её небольшим количеством кефира или натурального йогурта — это придаст соусу лёгкую кислинку и сделает консистенцию идеальной для поливки картофеля.
- Готовый соус можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, но перед повторным использованием обязательно перемешайте — сметана имеет свойство расслаиваться.
