Сметанник с ягодами
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 434 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление сметанника с ягодами потребуется 1 час 20 минут.
Рецепт
Просеять 200 г муки в миску, добавить 70 г сахара и разрыхлитель.
Нарезать кубиками или натереть на тёрке 100 г холодного сливочного масла и добавить его к мучной смеси.
Перетереть руками полученную массу до состояния крошки.
Добавить одно яйцо и влить 40 мл ледяной воды, затем замесить тесто — оно должно получиться нежным и гладким.
Для начинки смешать сметану с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить два яйца и взбить венчиком до однородности.
Раскатать тесто в круглый пласт диаметром 22 см и выложить его в форму такого же диаметра, формируя высокие бортики.
Дно теста наколоть вилкой и вылить в форму начинку.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут.
Дать пирогу остыть прямо в форме и украсить свежими ягодами.
- Чтобы тесто получилось более рассыпчатым, стоит использовать холодное сливочное масло и ледяную воду.
- Следите за выпечкой в духовке, чтобы не перепечь сметанник — начинка должна слегка дрожать в горячем виде.
