Ингредиенты для быстрого «Сметанника» на 8 порций
Сахар200 г
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо2 шт.
Пшеничная мука300 г
Сметана600 г
Какао по вкусу
Сода1 г
Ванилин1 г
Свежие ягоды по вкусу
Сметанник — популярный домашний торт, который готовится без особых кулинарных навыков. Главный ингредиент крема — сметана, которая делает десерт нежным и легким. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 484 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки –– 7 г
Жиры –– 18 г
Время приготовления
Углеводы –– 73 г
На приготовление быстрого «Сметанника» потребуется 45 минут и 3 часа для пропитки.
Растопить сливочное масло в сотейнике на слабом огне. Дать немного остыть.
По желанию разделить тесто на две части, в одну добавить какао для контраста. Это не обязательно, но сделает торт интереснее.
Добавить 200 г сметаны, соду, ванилин и постепенно всыпать муку, помешивая до однородности. Тесто получится средней густоты.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 160°C 20-30 минут до сухой спички. Если используете термометр для духовки, проверьте точность температуры.
Пока корж остывает, приготовить крем: взбить блендером 400 г сметаны с 1 ст. л. сахара до полного растворения кристаллов.
Остывший корж разрезать на пласты острым шефским ножом. Количество слоёв зависит от высоты коржа.
Взбить яйца с сахаром (1 стакан) и растопленным маслом до пышной светлой массы. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Промазать каждый пласт сметанным кремом, уложить друг на друга. Бока также обмазать кремом. Оставить на 3-5 часов для пропитки.
Перед подачей украсить торт фруктами, тёртым шоколадом или любыми другими топпингами по вкусу.
