Сливочный суп с фрикадельками
Сливочный суп с фрикадельками — это нежное и сытное блюдо, которое порадует своим вкусом и ароматом. Нежные фрикадельки в сочетании со сливками создают неповторимую текстуру и вкус, а овощи делают суп более насыщенным и полезным. Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление сливочного супа с фрикадельками потребуется 1 час.
Картофель3 шт.
Репчатый лук1 шт.
Мясной фарш300 г
Морковь1 шт.
Сливки 20%-ые250 мл
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Лавровый лист2 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Рецепт
Подготовить фарш для фрикаделек: в фарш разбить яйцо, добавить соль и специи, сформировать фрикадельки.
Нарезать лук и морковь, пассировать их.
В кипящую воду положить картофель. Когда картофель будет почти готов, добавить к нему поджаренные овощи, затем положить в суп фрикадельки и варить 5–10 минут, пока они не всплывут.
За 5 минут до окончания приготовления добавить в суп сливки, поперчить и положить лавровый лист.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса фрикаделек можно добавить в фарш измельченный чеснок или зелень.
- Вместо растительного масла для пассировки овощей можно использовать сливочное — это придаст супу более нежный вкус.
- Чтобы фрикадельки не разваливались во время варки, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей или муки.
- Сливки можно заменить сметаной, разбавленной водой, если у вас нет сливок нужной жирности.
- Подавайте суп со свежей зеленью и сухариками — это сделает блюдо ещё более аппетитным.
