Сливочно-сырный суп с лисичками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 116 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление сливочно-сырного супа с лисичками потребуется 40 минут.
Рецепт
Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, добавить веточки тимьяна и обжаривать в течение минуты. Затем добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до прозрачности. Извлечь тимьян.
Добавить морковь, нарезанную небольшими кубиками, перемешать. Затем добавить лисички, разорванные на половинки, и обжаривать всё вместе ещё пару минут, помешивая.
Добавить картофель, нарезанный кубиками такого же размера, как морковь. Залить всё 3,5 литрами воды, довести до кипения и варить 15 минут.
Добавить к супу плавленый сыр, тщательно перемешивать до полного растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить измельчённый укроп.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сливочного и оливкового масел для обжаривания овощей.
- Лисички можно заменить другими грибами, например, шампиньонами или вёшенками, если лесных грибов нет в наличии.
- Чтобы суп получился более густым, можно увеличить количество плавленого сыра или добавить немного картофельного крахмала в конце приготовления.
