Сырный суп с полукопчёной колбасой — насыщенное и ароматное блюдо, которое очень просто готовится дома. В его составе доступные ингредиенты, а послевкусие нежное и сливочное. Сыр и колбаса в сочетании с овощами придают супу густоту и сытность. «Открытая кухня» предлагает рецепт первого, которое обязательно вам понравится!
Сырный суп с полукопчёной колбасой
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 270,35 калории
Белки — 10,91 г
Жиры — 18,98 г
Углеводы — 14,01 г
Время приготовления
На приготовление сырного супа с полукопчёной колбасой потребуется 35 минут.
Необходимые ингредиенты для сырного супа с полукопчёной колбасой
Колбаса копчёная или полукопчёная400 г
Макароны высшего сорта100 г
Сыр плавленый3 шт.
Масло сливочное50 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок2 зубчика
Лук зелёный6 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Очистить лук, чеснок и морковь. Лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной тёрке. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, добавить овощи и пассеровать их, помешивая, 5–7 минут.
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды и довести до кипения. Плавленые сырки нарезать крупными кусочками и опустить в кипяток. Помешивать до полного растворения сыра около 30 секунд.
Колбасу нарезать тонкой соломкой, немного отложить для подачи. Чеснок пропустить через пресс. Зелёный лук нашинковать тонкими колечками. Опустить в сырный бульон колбасу и пассерованные овощи. Варить 3 минуты.
Затем добавить в сырный суп с полукопчёной колбасой большую часть зелёного лука и макароны. Варить до готовности ещё 4–6 минут.
Добавить чеснок, посолить и поперчить. Снять с огня и дать настояться под крышкой 5 минут.
Разлить первое по тарелкам, положить колбасу и украсить зелёным луком. Получается красиво и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Можно подавать первое с сухариками, гренками и любой свежей измельчённой зеленью.
- Вместо колбасы можно класть копчёную курицу или ветчину.
- Плавленый сыр лучше брать мягкий в ванночке, так как он легко и быстро плавится. Подходит со вкусом зелени, грибов или ветчины.
